چين جي فراهمي Amylase-کاڌي Alpha Amylase گرمي-مزاحمتي Enzyme قيمت
پيداوار جي وضاحت
تيز گرمي پد α-amylase جو تعارف
تيز گرمي پد α-amylase هڪ اهم اينزائم آهي جيڪو خاص طور تي نشاستي جي هائيڊولائيزيشن لاءِ استعمال ٿيندو آهي. اهو مؤثر طريقي سان نشاستي جي ماليڪيولن جي خراب ٿيڻ کي تيز درجه حرارت جي حالتن ۾ مالٽوز، گلوڪوز ۽ ٻين اوليگوساڪرائڊس پيدا ڪرڻ لاءِ متحرڪ ڪري سگهي ٿو. ھتي ڪجھ اھم نقطا آھن تيز-پد حرارت الفا-اميليس بابت:
1. ذريعو
تيز گرمي پد الفا-ايميلز عام طور تي ڪجهه مائڪروجنزمن مان نڪتل آهي (جهڙوڪ بيڪٽيريا ۽ فنگي)، خاص طور تي Thermophiles (جهڙوڪ Streptomyces thermophilus ۽ Bacillus thermophilus)، اهي مائڪروجنزم تيز گرمي پد واري ماحول ۾ زنده رهي سگهن ٿا ۽ هي اينزيم پيدا ڪن ٿا.
2. خاصيتون
- تيز گرمي پد جي مزاحمت: تيز گرمي پد الفا-اميليس اڃا تائين تيز گرمي پد تي سرگرمي کي برقرار رکي سگهي ٿو (عام طور تي 60 ° C کان 100 ° C) ۽ اعلي درجه حرارت جي پروسيسنگ لاء مناسب آهي.
- pH موافقت: عام طور تي غير جانبدار يا ٿورڙي تيزابي حالتن ۾ بهترين ڪم ڪري ٿو، پر مخصوص پي ايڇ جي حد انزائم جي ماخذ جي لحاظ کان مختلف ٿي سگهي ٿي.
3. سيڪيورٽي
تيز گرمي پد الفا-amylase محفوظ سمجهيو ويندو آهي، کاڌي additives لاء لاڳاپيل معيار سان ملن ٿا، ۽ وڏي پيماني تي کاڌي صنعت ۾ استعمال ڪيو ويندو آهي.
مختصر ۾، تيز گرمي پد α-amylase وسيع ايپليڪيشن جي امڪانن سان گڏ هڪ اهم اينزيم آهي ۽ مؤثر طريقي سان نشاستي مٽائڻ جي ڪارڪردگي ۽ پيداوار جي معيار کي بهتر بڻائي سگهي ٿو.
COA
| شيون | وضاحتون | نتيجا |
| ظاهر | هلڪو پيلو سڪل پائوڊر جي آزاد وهڪري | تعميل |
| گند | خمير جي بوء جي خصوصيت | تعميل |
| ميش جي ماپ / ڇني | NLT 98٪ 80 ميش ذريعي | 100% |
| Enzyme جي سرگرمي (Alpha Amylase Enzyme) | 15,000 u/ml | تعميل |
| PH | 57 | 6.0 |
| خشڪ ٿيڻ تي نقصان | 5 پي پي ايم | تعميل |
| Pb | ~ 3 پي پي ايم | تعميل |
| ڪل پليٽ ڳڻپ | ~50000 CFU/g | 13000CFU/g |
| اي ڪولي | ناڪاري | تعميل |
| سلمونلا | ناڪاري | تعميل |
| اڻ لڀڻ | ≤ 0.1٪ | قابل |
| ذخيرو | ايئر ٽائيٽ پولي بيگز ۾ محفوظ، ٿڌي ۽ سڪل جڳهه ۾ | |
| شيلف زندگي | 2 سال جڏهن صحيح طور تي ذخيرو ٿيل | |
افعال
اعلي درجه حرارت α-amylase هڪ اهم اينزيم آهي جيڪو وڏي پيماني تي کاڌي جي صنعت ۽ ٻين شعبن ۾ استعمال ٿيندو آهي. ان جي مکيه ڪم شامل آهن:
1. نشاستي hydrolysis
Catalysis: تيز گرمي پد α-amylase تيز درجه حرارت جي حالتن ۾ نشاستي جي هائيڊولائيزيشن کي متحرڪ ڪري سگهي ٿو، نشاستي کي ننڍن کنڊ جي ماليڪيولن ۾ ٽوڙي، جهڙوڪ مالٽوز ۽ گلوڪوز. اهو عمل نشاستي جي استعمال لاءِ اهم آهي.
2. saccharification ڪارڪردگي کي بهتر
- Saccharification عمل: brewing ۽ saccharification جي عمل ۾، اعلي گرمي پد α-amylase نشاستي جي saccharification ڪارڪردگيء کي بهتر ڪري سگهي ٿو، خمير جي عمل کي فروغ ڏيڻ، ۽ شراب يا ٻين خمير ٿيل شين جي پيداوار کي وڌايو.
3. کاڌي جي بناوت کي بهتر ڪريو
- اٽي جي پروسيسنگ: پچائڻ واري عمل دوران، تيز گرمي پد الفا-اميليس جو استعمال آٽي جي روانگي ۽ وسعت کي بهتر بڻائي سگهي ٿو، ۽ تيار ڪيل شين جي ذائقي ۽ بناوت کي وڌائي سگھي ٿو.
4. حرارتي استحڪام کي بهتر ڪريو
- تيز درجه حرارت جي مزاحمت: تيز گرمي پد α-amylase اڃا تائين تيز گرمي پد تي سرگرمي کي برقرار رکي سگهي ٿو ۽ اعلي درجه حرارت تي پروسيس ٿيل کاڌي جي لاء مناسب آهي، جهڙوڪ ڊابيل کاڌو ۽ کائڻ لاء تيار کاڌو.
5. صنعت لاء درخواست
- بايو ايندھن: جيو ايندھن جي پيداوار ۾، تيز گرمي پد الفا-اميليس استعمال ڪيو ويندو آھي نشاستي کي خميري شگر ۾ تبديل ڪرڻ لاءِ بائيوٿينول جي پيداوار لاءِ خام مال مهيا ڪرڻ لاءِ.
- ٽيڪسٽائل ۽ پيپر: ڪپڙي ۽ ڪاغذ جي صنعت ۾، الفا-اميليس استعمال ڪيو ويندو آهي نشاستي ڪوٽنگ کي هٽائڻ ۽ پيداوار جي معيار کي بهتر ڪرڻ لاء.
6. viscosity گھٽائڻ
- فلوڊيٽي بهتري: ڪجهه کاڌي جي پروسيسنگ ۾، تيز گرمي پد α-amylase نشاستي slurry جي viscosity کي گهٽائي ۽ پروسيسنگ دوران روانگي کي بهتر ڪري سگهي ٿو.
مختصر ۾، تيز گرمي پد α-amylase ڪيترن ئي شعبن ۾ اهم ڪردار ادا ڪري ٿو ۽ نشاستي جي استعمال جي ڪارڪردگي ۽ کاڌي جي پروسيسنگ جي معيار کي مؤثر طريقي سان بهتر ڪري سگهي ٿو.
درخواست
تيز گرمي پد الفا-amylase جي درخواست
اعلي درجه حرارت α-amylase ڪيترن ئي صنعتن ۾ وسيع ايپليڪيشنون آهن، خاص طور تي هيٺيان پهلو شامل آهن:
1. شراب جي صنعت
- بيئر جي پيداوار: بيئر ٺاهڻ واري عمل ۾، تيز گرمي پد الفا-اميليس استعمال ڪيو ويندو آهي نشاستي کي خميري شگر ۾ تبديل ڪرڻ، خمير کي فروغ ڏيڻ، ۽ شراب جي پيداوار کي وڌائڻ لاء.
- ٻيا خمير ٿيل مشروبات: اهو ٻين خمير ٿيل مشروبات جي پيداوار ۾ پڻ ساڳيو ڪردار ادا ڪري ٿو.
2. فوڊ پروسيسنگ
- Saccharification Process: مٺائي، رس ۽ ٻين کاڌي جي پيداوار ۾، هي نشاستي کي کنڊ ۾ تبديل ڪرڻ ۾ مدد ڪري ٿو ۽ پيداوار جي مٺي ۽ ذائقي کي بهتر بڻائي ٿو.
- ماني ۽ پيسٽري: پچائڻ واري عمل دوران، اٽي جي روانگي ۽ خمير جي ڪارڪردگي کي بهتر بڻائي، ۽ تيار ڪيل شين جي بناوت ۽ ذائقي کي وڌايو.
3. بايو ايندھن
- ايٿانول جي پيداوار: بائيو فيول جي پيداوار ۾، تيز گرمي پد الفا-اميليس استعمال ڪيو ويندو آهي نشاستي کي خميري شگر ۾ تبديل ڪرڻ لاءِ بائيوٿينول جي پيداوار لاءِ خام مال مهيا ڪرڻ لاءِ.
4. ڪپڙي ۽ ڪاغذ
- نشاستي جي ڪوٽنگ کي ختم ڪرڻ: ڪپڙي ۽ ڪاغذ جي صنعت ۾، الفا-اميليس استعمال ڪيو ويندو آهي نشاستي ڪوٽنگ کي هٽائڻ لاءِ پراڊڪٽ جي معيار ۽ پروسيسنگ ڪارڪردگي کي بهتر ڪرڻ لاءِ.
5. فيڊ انڊسٽري
- Feed Additive: جانورن جي کاڌ خوراڪ ۾، تيز گرمي پد α-amylase شامل ڪرڻ سان کاڌ خوراڪ جي هضمي کي بهتر بڻائي سگهجي ٿو ۽ جانورن جي واڌ کي وڌايو وڃي ٿو.
6. کاسمیٹکس ۽ دوائون
- اجزاء جي بهتري: ڪجھ کاسمیٹکس ۽ دواسازي ۾، اعلي درجه حرارت الفا-اميليس استعمال ڪيو ويندو آھي مصنوعات جي بناوت ۽ استحڪام کي بهتر ڪرڻ لاء.
خلاصو
تيز گرمي پد α-amylase ڪيترن ئي شعبن ۾ اهم ڪردار ادا ڪري ٿو جهڙوڪ شراب ٺاهڻ، فوڊ پروسيسنگ، بايو فيول، ٽيڪسٽائيل، ۽ فيڊ، اعلي درجه حرارت تي ان جي استحڪام ۽ ڪارڪردگي سبب.
پيڪيج ۽ پهچائڻ
