چين جي فراهمي فوڊ گريڊ فوڊ گريڊ غير جانبدار پروٽيز اينزيم پاؤڊر لاء اضافي قيمت سان
پيداوار جي وضاحت
فوڊ گريڊ غير جانبدار پروٽيز جو تعارف
فوڊ گريڊ غير جانبدار پروٽيز ھڪڙو اينزيم آھي جيڪو غير جانبدار يا ويجھي غير جانبدار پي ايڇ ماحول ۾ سرگرم آھي ۽ خاص طور تي پروٽين کي ھائڊرولائيز ڪرڻ لاءِ استعمال ڪيو ويندو آھي. اهو مؤثر طريقي سان وڏي ماليڪيولر پروٽينن کي ننڍي پيپٽائيڊس ۽ امينو اسيد ۾ ٽوڙي سگهي ٿو، ۽ وڏي پيماني تي فوڊ پروسيسنگ ۽ ٻين لاڳاپيل شعبن ۾ استعمال ٿيندو آهي.
مکيه خاصيتون:
1. ماخذ: غير جانبدار پروٽيز عام طور تي مائڪروجنزمن (جهڙوڪ بيڪٽيريا ۽ فنگس) يا ٻوٽن مان نڪتل آهي ۽ ان جي حفاظت ۽ اثرائتي کي يقيني بڻائڻ لاء خمير ۽ صاف ڪرڻ کان گذري ٿو.
2. سرگرمي جون حالتون: غير جانبدار پي ايڇ (عام طور تي 6.0 ۽ 7.5 جي وچ ۾) تي بهترين سرگرمي ڏيکاري ٿو، مختلف قسم جي خوراڪ جي پروسيسنگ ماحول لاء مناسب.
3. سويا ساس ۽ مصالحو: امينو اسيد جي مواد کي وڌائڻ ۽ ذائقي کي وڌائڻ لاء استعمال ڪيو ويندو آهي.
4. خمير ٿيل کاڌو: خمير ٿيل سويا پروڊڪٽس ۽ ٻين خمير ٿيل کاڌي ۾ بناوت ۽ ذائقو بهتر ڪريو.
خلاصو
فوڊ گريڊ غير جانبدار پروٽيز فوڊ پروسيسنگ ۾ ڪيترائي ڪم ڪري ٿو ۽ مؤثر طريقي سان کاڌي جي بناوت، ذائقي ۽ غذائي قدر کي بهتر بڻائي سگھي ٿو. اهو ڪيترن ئي خوراڪ جي پيداوار جي عمل ۾ هڪ لازمي جزو آهي.
COA
| شيون | وضاحتون | نتيجا |
| ظاهر | هلڪو پيلو سڪل پائوڊر جي آزاد وهڪري | تعميل |
| گند | خمير جي بوء جي خصوصيت | تعميل |
| ميش جي ماپ / ڇني | NLT 98٪ 80 ميش ذريعي | 100% |
| اينزيم جي سرگرمي (فوڊ گريڊ غير جانبدار پروٽين) | 110000u/g
| تعميل |
| PH | 57 | 6.0 |
| خشڪ ٿيڻ تي نقصان | 5 پي پي ايم | تعميل |
| Pb | ~ 3 پي پي ايم | تعميل |
| ڪل پليٽ ڳڻپ | ~50000 CFU/g | 13000CFU/g |
| اي ڪولي | ناڪاري | تعميل |
| سلمونلا | ناڪاري | تعميل |
| اڻ لڀڻ | ≤ 0.1٪ | قابل |
| ذخيرو | ايئر ٽائيٽ پولي بيگز ۾ محفوظ، ٿڌي ۽ سڪل جڳهه ۾ | |
| شيلف زندگي | 2 سال جڏهن صحيح طور تي ذخيرو ٿيل | |
فنڪشن
فوڊ گريڊ غير جانبدار پروٽيز ھڪڙو اينزيم آھي جيڪو غير جانبدار يا ويجھي غير جانبدار پي ايڇ ماحول ۾ سرگرم آھي ۽ خاص طور تي پروٽين کي ھائڊرولائيز ڪرڻ لاءِ استعمال ڪيو ويندو آھي. هن جون خاصيتون شامل آهن:
1. پروٽين جي هائيڊولائيزيشن: اهو وڏي پروٽين جي ماليڪيولن کي ننڍڙن پيپٽائڊس ۽ امينو اسيدز ۾ تبديل ڪري سگهي ٿو، هضم ۽ جذب کي فروغ ڏئي ٿو، ۽ مختلف قسم جي کاڌي جي پروسيسنگ لاءِ موزون آهي.
2. ذائقو بهتر ڪريو: پروٽين کي ختم ڪرڻ سان کاڌي جي بناوت کي بهتر بڻائي، ان کي نرم ۽ نرم بڻائي، خاص طور تي گوشت ۽ کير جي شين ۾.
3. ذائقو وڌائڻ: کاڌي جي ذائقي کي وڌائڻ لاءِ امينو اسيد ۽ ننڍڙا پيپٽائڊس جاري ڪري ٿو، جيڪي مصالحن ۽ سويا ساس جي پيداوار لاءِ موزون آهن.
4. خمير ۾ استعمال: شراب ٺاهڻ ۽ خمير جي عمل دوران، اهو پروٽين جي خراب ٿيڻ کي فروغ ڏئي ٿو ۽ خمير جي ڪارڪردگي کي بهتر بڻائي ٿو.
5. ڊيري پروسيسنگ: پنير ۽ دہی جي پيداوار ۾، اها بناوت ۽ ذائقي کي بهتر بنائڻ ۾ مدد ڪري ٿي ۽ کير پروٽين جي ٺهڻ کي فروغ ڏئي ٿي.
6. ٻوٽن جي پروٽين جي پروسيسنگ: ٻوٽن تي ٻڌل خوراڪ ۾ پروٽين جي هضمي ۽ غذائي جذبي کي بهتر بڻائي ٿو.
7. غذائي قدر بهتر ڪريو: هائيڊولائيزنگ پروٽين جي ذريعي هضمي کي وڌايو، ٻارن جي کاڌي ۽ فنڪشنل کاڌي لاء مناسب.
خلاصو
فوڊ گريڊ غير جانبدار پروٽيز فوڊ پروسيسنگ ۾ ڪيترائي ڪم ڪري ٿو ۽ مؤثر طريقي سان کاڌي جي بناوت، ذائقي ۽ غذائي قدر کي بهتر بڻائي سگھي ٿو. اهو وڏي پيماني تي گوشت، کير جي شين، شراب، مصالحو ۽ ٻين شعبن ۾ استعمال ڪيو ويندو آهي.
درخواست
فوڊ گريڊ غير جانبدار پروٽيز جي درخواست
فوڊ گريڊ غير جانبدار پروٽيز وڏي پيماني تي کاڌي جي صنعت ۾ استعمال ڪيو ويندو آهي، خاص طور تي هيٺيان پهلو شامل آهن:
1. ڊيري پروسيسنگ:
پنير جي پيداوار: پنير جي بناوت ۽ ذائقي کي بهتر ڪرڻ ۽ کير جي پروٽين جي ٺهڻ کي وڌائڻ لاءِ استعمال ڪيو ويندو آهي.
دہی: دہی جي پيداوار ۾، ذائقي ۽ مستقل مزاجي کي بهتر بنائڻ ۾ مدد ڪري ٿي.
2. گوشت پروسيسنگ:
گوشت کي نرم ڪرڻ: گوشت، سور جو گوشت ۽ ڪڪڙ وغيره کي نرم ڪرڻ لاء استعمال ڪيو ويندو آهي، گوشت جو ذائقو بهتر ڪرڻ، ان کي نرم ۽ چبائڻ آسان بڻائي ٿو.
3. پلانٽ پروٽين پروسيسنگ:
ٻوٽن تي ٻڌل کاڌو: ٻوٽن جي پروٽين جي پروسيسنگ ۾، اهو پروٽين جي هضمي ۽ جذب جي شرح کي بهتر بنائڻ ۾ مدد ڪري ٿو ۽ ذائقي کي بهتر بڻائي ٿو.
4. سويا ساس ۽ مصالحو:
امينو اسيد رليز: سويا ساس ۽ ٻين مصالحن جي پيداوار ۾، ايسڊ پروٽيز پروٽين کي ٽوڙي، امينو اسيد ڇڏڻ، ۽ ذائق کي وڌائي سگھي ٿو.
5. خمير ٿيل کاڌو:
خمير ٿيل سويا پراڊڪٽس: ٽوفو ۽ سويا کير جي پيداوار ۾، بناوت ۽ ذائقو بهتر ڪريو.
6. مشروبات:
فنڪشنل مشروبات: ڪجهه رس ۽ مشروبات ۾، ذائقي ۽ ذائقي کي بهتر بڻائي ٿو ۽ غذائي قدر وڌائي ٿو.
خلاصو
فوڊ گريڊ غير جانبدار پروٽيز ڪيترن ئي فوڊ پروسيسنگ شعبن ۾ اهم ڪردار ادا ڪري ٿو ۽ صارفين جي ضرورتن کي پورو ڪرڻ لاءِ مصنوعات جي معيار، ذائقي ۽ ذائقي کي مؤثر طريقي سان بهتر ڪري سگهي ٿو.
پيڪيج ۽ پهچائڻ
