Trehalose Newgreen سپلائي کاڌي Additives Sweeteners Trehalose پائوڊر
پيداوار جي وضاحت
Trehalose، جنهن کي fenose يا fungose جي نالي سان پڻ سڃاتو وڃي ٿو، هڪ غير گھٽائيندڙ ڊسڪرائڊ آهي جيڪو ٻن گلوڪوز ماليڪيولن سان ٺهيل ماليڪيولر فارمولا C12H22O11 سان آهي.
trehalose جا ٽي آپٽيڪل آئسومر آهن: α، α-trehalose (مشروم شوگر)، α، β-trehalose (Neotrehalose) ۽ β, β-trehalose (Isotrehalose). انهن ۾ صرف α، α-trehalose فطرت ۾ آزاد حالت ۾ موجود آهي، يعني عام طور تي trehalose سڏيو ويندو آهي، جيڪو وڏي پئماني تي مختلف جاندارن ۾ ملي ٿو، جن ۾ بيڪٽيريا، خميره، فنگي ۽ الگي ۽ ڪجهه حشرات، غير مقناطيسي جانور ۽ ٻوٽا شامل آهن. خاص طور تي خمير، ماني ۽ بيئر ۽ ٻين خمير ٿيل کاڌي ۽ جھينگا ۾ پڻ trehalose شامل آهن. α، β-قسم ۽ β، β-قسم فطرت ۾ ناياب آهن، ۽ صرف ٿوري مقدار ۾ α، β-type trehalose، α، β-قسم ۽ β، β-قسم trehalose ماکي ۽ شاهي جيلي ۾ مليا آهن.
Trehalose Bifidobacteria جو هڪ ڦهلائڻ وارو عنصر آهي، جسم ۾ هڪ فائدي واري آنت جي بيڪٽيريا، جيڪو آنت جي مائڪرو ايڪولوجيڪل ماحول کي بهتر بڻائي ٿو، معدي جي هضمي ۽ جذب جي ڪم کي مضبوط ڪري ٿو، مؤثر طور تي جسم ۾ زهر کي ختم ڪري ٿو، ۽ جسم جي مدافعتي ۽ بيمارين جي مزاحمت کي وڌائي ٿو. اڀياس پڻ ثابت ڪيو آهي ته trehalose هڪ مضبوط مخالف تابڪاري اثر آهي.
مٺائي
ان جي مٺائي تقريبن 40-60٪ سکروز آهي، جيڪا کاڌي ۾ معتدل مٺي فراهم ڪري ٿي.
گرمي
Trehalose ۾ گھٽ ڪيلوريون آھن، اٽڪل 3.75KJ/g، ۽ اھو انھن ماڻھن لاءِ موزون آھي جن کي پنھنجي ڪيلوري جي مقدار کي ڪنٽرول ڪرڻ جي ضرورت آھي.
COA
| ظاهر | اڇو ڪرسٽل پائوڊر يا گرينول | موافقت |
| سڃاڻپ | RT assay ۾ وڏي چوٽي جي | موافقت |
| Assay (Trehalose)،٪ | 98.0% -100.5% | 99.5% |
| PH | 5-7 | 6.98 |
| خشڪ ٿيڻ تي نقصان | ≤0.2% | 0.06٪ |
| آش | ≤0.1% | 0.01% |
| پگھلڻ وارو نقطو | 88℃-102℃ | 90℃-95℃ |
| ليڊ (Pb) | ≤0.5mg/kg | 0.01mg/kg |
| As | ≤0.3mg/kg | 0.01mg/kg |
| بيڪٽيريا جو تعداد | ≤300cfu/g | 10cfu/g |
| خمير ۽ ٺهيل | ≤50cfu/g | 10cfu/g |
| ڪوليفارم | ≤0.3MPN/g | ~0.3MPN/g |
| سلمونلا اينٽيڊائٽس | ناڪاري | ناڪاري |
| شگيلا | ناڪاري | ناڪاري |
| Staphylococcus aureus | ناڪاري | ناڪاري |
| بيٽا Hemolytics treptococcus | ناڪاري | ناڪاري |
| نتيجو | اهو معيار سان مطابقت رکي ٿو. | |
| ذخيرو | ٿڌي ۽ سڪل جاءِ ۾ ذخيرو ڪريو منجمد نه، مضبوط روشني ۽ گرمي کان پري رکو. | |
| شيلف زندگي | 2 سال جڏهن صحيح طور تي ذخيرو ٿيل | |
افعال
1. استحڪام ۽ سيڪيورٽي
Trehalose قدرتي disaccharides جو سڀ کان وڌيڪ مستحڪم آهي. ڇاڪاڻ ته اهو گهٽ نه آهي، ان کي گرمي ۽ تيزاب جي بنياد تي تمام سٺو استحڪام آهي. جڏهن اهو امينو اسيد ۽ پروٽين سان گڏ هوندو آهي، ته ميلارڊ ردعمل نه ٿيندو جيتوڻيڪ گرم ڪيو وڃي، ۽ اهو کاڌو ۽ مشروبات سان معاملو ڪرڻ لاء استعمال ڪري سگهجي ٿو جن کي گرم ڪرڻ جي ضرورت آهي يا اعلي درجه حرارت تي محفوظ ڪيو وڃي. Trehalose انساني جسم ۾ ننڍي آنت ۾ داخل ٿئي ٿو ۽ trehalase ذريعي گلوڪوز جي ٻن ماليڪيولن ۾ تبديل ٿي وڃي ٿو، جيڪو پوءِ انساني ميٽابولزم ذريعي استعمال ٿئي ٿو. اهو هڪ اهم توانائي جو ذريعو آهي ۽ انساني صحت ۽ حفاظت لاء فائدي وارو آهي.
2. گھٽ نمي جذب
Trehalose پڻ گھٽ ھائگروسکوپي ملڪيت آھي. جڏهن trehalose کي 1 مهيني کان وڌيڪ عرصي تائين 90 سيڪڙو کان وڌيڪ نمي واري جاءِ تي رکيل هجي ته ٽريهلوز به مشڪل سان نمي جذب ڪري سگهندو. trehalose جي گھٽ ھائگروسکوپيڪيٽي جي ڪري، ھن قسم جي کاڌي ۾ trehalose جو استعمال خوراڪ جي ھائگروسکوپيڪيٽي کي گھٽائي سگھي ٿو، اھڙيء طرح مؤثر طور تي مصنوعات جي شيلف زندگي کي وڌايو.
3. هاء شيشي جي منتقلي جي درجه حرارت
Trehalose ٻين disaccharides جي ڀيٽ ۾ هڪ اعلي شيشي جي منتقلي گرمي پد آهي، 115 ℃ تائين. تنهن ڪري، جڏهن trehalose ٻين کاڌن ۾ شامل ڪيو ويندو آهي، ان جي شيشي جي منتقلي جي درجه حرارت کي مؤثر انداز ۾ وڌائي سگهجي ٿو، ۽ اهو هڪ شيشي جي حالت ٺاهڻ آسان آهي. هي ملڪيت، trehalose جي عمل جي استحڪام ۽ گهٽ هائيڊروڪوپيڪ ملڪيت سان گڏ، ان کي هڪ اعلي پروٽين جي حفاظت ڪندڙ ۽ هڪ مثالي اسپري خشڪ ذائقي برقرار رکڻ وارو بڻائي ٿو.
4. حياتياتي macromolecules ۽ organisms تي غير مخصوص حفاظتي اثر
Trehalose ھڪڙو عام دٻاء وارو ميٽابولائٽ آھي جيڪو عضويات پاران ٺھيل آھي خارجي ماحول ۾ تبديلين جي جواب ۾، جيڪو جسم کي سخت خارجي ماحول جي خلاف بچائيندو آھي. ساڳئي وقت، trehalose پڻ استعمال ڪري سگهجي ٿو ڊي اين اي ماليڪيولن کي جاندارن ۾ تابڪاري جي ڪري نقصان کان بچائڻ لاء. Exogenous trehalose پڻ جاندارن تي غير مخصوص حفاظتي اثر رکي ٿو. ان جي حفاظتي ميکانيزم کي عام طور تي مڃيو وڃي ٿو ته جسم جو اهو حصو جنهن ۾ trehalose آهي پاڻي جي ماليڪيولن کي مضبوطيءَ سان جڪڙي ٿو، پابند پاڻي کي جھلي لپڊس سان ورهائي ٿو، يا trehalose پاڻ جھلي جي پابند پاڻي جي متبادل طور ڪم ڪري ٿو، ان ڪري حياتياتي جھلي ۽ جھلي جي زوال کي روڪي ٿو. پروٽين.
درخواست
ان جي منفرد حياتياتي فنڪشن جي ڪري، اهو مؤثر طور تي intracellular biofilms، پروٽين ۽ فعال peptides جي استحڪام ۽ سالميت کي مشڪلاتن ۾ برقرار رکي سگهي ٿو، ۽ زندگي جي کنڊ جي طور تي ساراهيو ويندو آهي، جنهن کي وڏي پيماني تي مختلف صنعتن جهڙوڪ حياتيات، دوا، کاڌي ۾ استعمال ڪري سگهجي ٿو. ، صحت جون شيون، ٺيڪ ڪيميائي، کاسمیٹڪس، فيڊ ۽ زرعي سائنس.
1. کاڌي جي صنعت
کاڌي جي صنعت ۾، trehalose مختلف استعمالن لاء تيار ڪيو پيو وڃي، ڪم ۽ خاصيتن جي غير گھٽائڻ، نمي جي مزاحمت، منجمد مزاحمت ۽ خشڪ ڪرڻ جي مزاحمت، اعلي معيار جي مٺي، توانائي جو ذريعو وغيره. Trehalose پروڊڪٽس مختلف قسم جي کاڌن ۽ موسمن وغيره تي لاڳو ڪري سگھجن ٿيون، جيڪي خوراڪ جي معيار کي تمام گهڻو بهتر بڻائي سگهن ٿيون ۽ کاڌي جي رنگن جي مختلف قسمن کي وڌائي سگهن ٿيون، ۽ کاڌي جي صنعت جي وڌيڪ ترقي کي فروغ ڏين ٿيون.
trehalose جي فنڪشنل ملڪيت ۽ کاڌي ۾ ان جي درخواست:
(1) نشاستي جي عمر کي روڪڻ
(2) پروٽين جي خراب ٿيڻ کي روڪيو
(3) لپيد آڪسائيڊشن ۽ خراب ٿيڻ جي روڪٿام
(4) اصلاحي اثر
(5) ڀاڄين ۽ گوشت جي بافتن جي استحڪام ۽ تحفظ کي برقرار رکڻ
(6) پائيدار ۽ مستحڪم توانائي جا ذريعا.
2. دواسازي جي صنعت
Trehalose دواسازي جي صنعت ۾ ريگينٽس ۽ تشخيصي دوائن لاءِ اسٽيبلائيزر طور استعمال ڪري سگھجي ٿو. في الحال، trehalose ڪيترن ئي حصن ۾ استعمال ڪيو ويندو آهي افعال ۽ خاصيتن جي غير گھٽتائي، استحڪام، بايوماڪروموليڪولس جي حفاظت ۽ توانائي جي فراهمي. اينٽي باڊيز کي خشڪ ڪرڻ لاءِ trehalose استعمال ڪرڻ جهڙوڪ ويڪسين، هيموگلوبن، وائرس ۽ ٻيا حياتياتي مادا، منجمد ٿيڻ کان سواءِ، ري هائيڊريشن کان پوءِ بحال ٿي سگهن ٿا. Trehalose پلازما کي هڪ حياتياتي پراڊڪٽ ۽ اسٽيبلائيزر جي طور تي تبديل ڪري ٿو، جيڪو نه رڳو ڪمري جي حرارت تي ذخيرو ٿي سگهي ٿو، پر آلودگي کي به روڪي ٿو، اهڙي طرح حياتياتي شين جي تحفظ، نقل و حمل ۽ حفاظت کي يقيني بڻائي ٿي.
3: سينگار جو سامان
ڇو ته trehalose هڪ مضبوط نمي وارو اثر آهي ۽ سن اسڪرين، اينٽي الٽرا وائلٽ ۽ ٻيا جسماني اثر، هڪ موئسچرائيزنگ ايجنٽ طور استعمال ڪري سگهجي ٿو، حفاظتي ايجنٽ ايموليشن ۾ شامل ڪيو ويو، ماسڪ، جوهر، منهن صاف ڪرڻ وارو، پڻ استعمال ڪري سگهجي ٿو لپ بام، زباني صاف ڪندڙ. ، زباني خوشبو ۽ ٻيو مٺو، معيار بهتر ڪندڙ. Anhydrous trehalose پڻ کاسمیٹکس ۾ استعمال ڪري سگھجي ٿو فاسفولپائڊس ۽ اينزائمز لاءِ dehydrating ايجنٽ جي طور تي، ۽ ان جا فائيٽي ايسڊ نڪتل بهترين سرفڪٽنٽ آهن.
4. فصلن جي نسل
trehalose synthase جين کي بايو ٽيڪنالاجي ذريعي فصلن ۾ متعارف ڪرايو ويو آهي ۽ فصلن ۾ ظاهر ڪيو ويو آهي ته ٽرانسجنڪ ٻوٽا ٺاهيا وڃن جيڪي ٽرهلوز پيدا ڪن، ٽرانسجنڪ ٻوٽن جون نيون قسمون پوکين جيڪي ٿڌي ۽ خشڪي جي مزاحمت ڪن ٿيون، فصلن جي ٿڌي ۽ خشڪي جي مزاحمت کي بهتر بڻائين، ۽ انهن کي تازو ظاهر ڪن. فصل ۽ پروسيسنگ کان پوء، ۽ اصل ذائقو ۽ بناوت کي برقرار رکڻ.
Trehalose کي ٻج جي بچاءُ وغيره لاءِ به استعمال ڪري سگهجي ٿو. trehalose جي استعمال کان پوءِ، اهو ٻج ۽ ٻج جي پاڙن ۽ پاڙن ۾ پاڻيءَ جي ماليڪيولز کي موثر طريقي سان برقرار رکي سگهي ٿو، جيڪو فصل جي پوکڻ لاءِ مناسب آهي، جنهن سان فصلن جي بچاءَ جي شرح به وڌيڪ رهي ٿي. ٿڌ جي ڪري ٿڌ، جيڪا پيداواري لاڳت کي گهٽائڻ لاءِ وڏي اهميت رکي ٿي، خاص ڪري اتر ۾ ٿڌي ۽ خشڪ آبهوا جو اثر زراعت تي.
لاڳاپيل مصنوعات
پيڪيج ۽ پهچائڻ
